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Wok-Gemüse mit Austernsauce

Name: Wok-Gemüse mit Austernsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 200 g Brokkoli; 200 g Pak Choi; 1 Stück Paprika; 1 Stück Karotten; 2 EL Austernsauce; 2 EL Sojasauce; 3 Zehen Knoblauch; 2 cm Ingwer; 1 EL Sesam; 3 EL Olivenöl

Knackiges Gemüse aus dem Wok – vegan, schnell und voller Umami.

18 Min.3 PortionenEinfach0% Zutaten vorhanden

AsiatischVeganSchnellLow Carb

Zutaten

Portionen

🥦
Brokkoli
200 g
Fehlt
🥬
Pak Choi
200 g
Fehlt
🫑
Paprika
1 Stück
Fehlt
🥕
Karotten
1 Stück
Fehlt
🥢
Austernsauce
2 EL
Fehlt
🥢
Sojasauce
2 EL
Fehlt
🧄
Knoblauch
3 Zehen
Fehlt
🫚
Ingwer
2 cm
Fehlt
🌾
Sesam
1 EL
Fehlt
🫒
Olivenöl
3 EL
Fehlt

Zubereitung

1
Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer hacken.
5 Min.
2
Wok sehr heiß erhitzen, Öl zugeben. Hartes Gemüse zuerst anbraten.
4 Min.
3
Pak Choi und Brokkoli zugeben, Austern- und Sojasauce unterrühren.
3 Min.
4
Mit Sesam bestreuen und sofort servieren – das Gemüse soll knackig bleiben.

Chef-Tipp

Nicht zu viel auf einmal in den Wok – sonst dämpft es statt zu braten.