🥓

Schweinefilet mit Senfkruste

Name: Schweinefilet mit Senfkruste
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 600 g Schweinefilet Schwein; 3 EL Senf; 80 g Semmelbrösel Brot; 40 g Butter; 100 ml Schlagobers; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zartes Schweinefilet mit knuspriger Senf-Semmelbrösel-Kruste – festlich und einfach.

40 Min.4 PortionenMittel0% Zutaten vorhanden

DeftigGourmetComfort Food

Zutaten

Portionen

🥓
Schwein
600 g Schweinefilet
Fehlt
🟡
Senf
3 EL
Fehlt
🍞
Brot
80 g Semmelbrösel
Fehlt
🧈
Butter
40 g
Fehlt
🥛
Schlagobers(optional)
100 ml
Fehlt
🧂
Salz
nach Geschmack
Fehlt
🌶️
Pfeffer
nach Geschmack
Fehlt

Zubereitung

1
Filet trocken tupfen, salzen und pfeffern. In Butter rundherum anbraten.
8 Min.
2
Mit Senf bestreichen und mit Semmelbröseln bedecken.
3 Min.
3
Bei 180 °C Umluft 15–18 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
18 Min.
4
5 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit Sauce servieren.

Chef-Tipp

Das Fleisch nach dem Backen ruhen lassen – so bleiben die Säfte im Filet.