Rustikale Minestrone

• 🥕

  Karotten

  2 Stück

  Fehlt
• 🌿

  Sellerie

  2 Stangen

  Fehlt
• 🧅

  Zwiebeln

  1 Stück

  Fehlt
• 🍅

  Paradeiser

  400 g

  Fehlt
• 🫘

  Fisolen

  200 g Fisolen

  Fehlt
• 🍝

  Nudeln

  100 g kleine

  Fehlt
• 🍲

  Brühe

  1,5 L

  Fehlt
• 🧄

  Knoblauch

  2 Zehen

  Fehlt
• 🌿

  Oregano

  1 TL

  Fehlt
• 🫒

  Olivenöl

  3 EL

  Fehlt
• 🧀

  Käse(optional)

  zum Servieren

  Fehlt
• 🧂

  Salz

  nach Geschmack

  Fehlt

Zubereitung

1. 1

   Karotte, Sellerie und Zwiebel würfeln. In Olivenöl 5 Min. anschwitzen.

2. 2

   Paradeiser und Fisolen zugeben, mit Brühe aufgießen.

   25 Min.
3. 3

   Oregano und Knoblauch hinzufügen. 20 Min. köcheln lassen.

   20 Min.
4. 4

   Nudeln in den letzten 8 Minuten zugeben.

   8 Min.
5. 5

   Mit Olivenöl und Parmesan servieren.