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Marillenknödel

Name: Marillenknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 500 g mehlig Erdäpfel; 150 g Mehl; 1 Stück Eier; 60 g Butter; 50 g Semmelbrösel Brot; 3 EL Zucker; 4 Stück Marillen; 1 Prise Salz

Süße Knödel mit Marillenfüllung und Butterbrösel – die Königin der österreichischen Küche.

45 Min.4 PortionenAnspruchsvoll0% Zutaten vorhanden

VegetarischComfort FoodDeftig

Zutaten

Portionen

🥔
Erdäpfel
500 g mehlig
Fehlt
🌾
Mehl
150 g
Fehlt
🥚
Eier
1 Stück
Fehlt
🧈
Butter
60 g
Fehlt
🍞
Brot
50 g Semmelbrösel
Fehlt
🍬
Zucker
3 EL
Fehlt
🍑
Marillen
4 Stück
Fehlt
🧂
Salz
1 Prise
Fehlt

Zubereitung

1
Erdäpfel kochen, schälen und durch eine Presse drücken. Abkühlen lassen.
25 Min.
2
Erdäpfelmasse mit Mehl, Ei und Salz zu einem Teig verkneten.
3
Teig ausrollen, Marillen (oder Aprikosen) einschließen und Knödel formen.
Die Marillen vorher halbieren und den Stein entfernen.
4
In siedendem Wasser 10–12 Min. gar ziehen.
12 Min.
5
In Butterbröseln und Zucker wälzen. Mit Puderzucker bestäuben.

Chef-Tipp

TK-Marillen gehen auch – vorher gut antauen und abtropfen lassen.