🍗

Backhendl-Salat

Name: Backhendl-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 2 Hühnerbrüste Huhn; 80 g Mehl; 2 Stück Eier; 80 g Semmelbrösel Brot; 1 Kopf Salat; 2 Stück Paradeiser; 1/2 Stück Gurkerl; 2 EL Essig; 3 EL Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Knuspriges paniertes Huhn auf buntem Salat – die österreichische Biergarten-Klassiker-Kombi.

35 Min.2 PortionenMittel0% Zutaten vorhanden

DeftigGourmetSchnell

Zutaten

Portionen

🍗
Huhn
2 Hühnerbrüste
Fehlt
🌾
Mehl
80 g
Fehlt
🥚
Eier
2 Stück
Fehlt
🍞
Brot
80 g Semmelbrösel
Fehlt
🥗
Salat
1 Kopf
Fehlt
🍅
Paradeiser
2 Stück
Fehlt
🥒
Gurkerl
1/2 Stück
Fehlt
🍶
Essig
2 EL
Fehlt
🫒
Olivenöl
3 EL
Fehlt
🧂
Salz
nach Geschmack
Fehlt
🌶️
Pfeffer
nach Geschmack
Fehlt

Zubereitung

1
Huhn würzen, durch Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren.
5 Min.
2
In heißem Öl goldbraun backen.
12 Min.
3
Salat waschen, Paradeiser und Gurkerl schneiden. Essig-Öl-Dressing anrühren.
4
Salat anrichten, warmes Backhendl daraufsetzen und servieren.

Chef-Tipp

Das Huhn erst kurz vor dem Servieren schneiden – so bleibt es saftig.